Traiteur incontournable

Gourmeyeur

“Gourmeyeur, un traiteur incontournable pour vos cocktails, ou chaque convives goûtera à la poésie d'une réception unique...”

Gourmeyeur est un traiteur à Montréal et périphérie haut de gamme. Nous nous spécialisons dans le cocktail dînatoire et cocktail de bienvenue de style 5 à 7.

En tant que traiteur haut de gamme, nous portons une attention particulière au moindre détail. Nous nous distinguons de la plupart des traiteurs, car nos produits frais sont cuisinés pour la plupart sur place afin de vous servir des bouchées extraordinaires.

Contactez-nous
https://www.youtube.com/watch?v=ktSh0oi8onI&feature=youtu.be&ab_channel=J%C3%89R%C3%94MEBuirette

Bouchées cocktails

Gourmeyeur, traiteur

Nos bouchées cocktails, sont toutes aussi belles que délicieuses, et parce que, pour nous traiteur d’exception, chaque évènement est une histoire unique, elle mérite le meilleur pour émerveiller les sens et nourrir d’instants précieux la mémoire de vos convives. Gourmeyeur est un traiteur dont sa cuisine est bien souvent réinventée, des produits retravaillés, des recettes audacieuses, qui associe le tout à l’élégance. Voilà ce qui fait de nous un traiteur d’exception.

En tant que traiteur haut de gamme, nous ferons de vos cocktails et réceptions, des moments uniques et de pur plaisir gastronomique.

Commande en ligne

Les bouchées sont au minimum de 12 unités pour chaque variétés...
12 étant le minimum et non un multiple
(Sauf les bouchées tartares qui sont au minimum de 6)

Bouchées froides
L’incontournable foie gras de canard maison
aux épices douces, compotée de dattes au vinaigre balsamique et échalotes françaises.
Crème de fromage de chèvre et pesto
brebis au pesto de basilic et pignons de pin.
Petit pain brioché maison, jambon ibérique,
beurre salé aux échalotes
Saumon mi-cuit, saisi en croûte de sésame,
servi sur une tranche de concombre, amandes et gingembre confits dans un caramel au vinaigre
Feuille d’endive farcie
de tapenade d’olives vertes, d’artichauts et de tomates séchées au basilic frais.
Tartare au choix
Faites vos choix de tartare dans le menu Baratartar
Rillettes de saumon frais et de saumon fumé
au piment d'Espelette, servies sur un petit pain brioché
Bouchées chaudes
Mini-gratin d'escargots mijotés
façon bourgogne à la crème et au parmesan reggiano, herbes fraîches et ail confit
Mini-tartelette au homard poêlé
pleurotes et truffe blanche.
Mini-tartelette aux champignons des bois
et parmesan Reggiano
Mini-tartelette au canard confit
et au vieux cheddar.
Mini-tartelette au saumon
fumé par nos soins
Mini-tartelette façon quiche lorraine
au bacon et au jambon fumé faits maison
Mini-tartelette phyllo aux tomates confites
et au fromage feta, ciboulette fine
Les Copieuses

Veuillez noter que les bouchées copieuses de style tapas équivalent à environ 2 à 3 bouchées.

Mini-burger de bœuf vieilli 60 jours dans notre cellier à viande
et au vieux cheddar ; pain au lait brioché maison, sauce aux poivrons grillés et aux tomates séchées
Accra de morue antillais
Morue fraîche, herbes et citron vert
Mini-brochette de volaille de grain
marinée au curry doux et au lait de noix de coco façon thaï
Mini-brochette d'agneau du Québec grillée
marinée aux herbes et huile d'olive
Mini-brochette de filet mignon de bœuf Prime
marinée aux herbes et à l'huile d'olive
Mignardises sucrées
Tartelette
au praliné noisette et aux amandes
Tartelette
ganache au chocolat noir, caramel à la fleur de sel et vanille de Bora-Bora
Tartelette
façon cheesecake aux fruits rouges, amandes et pistaches grillées
Mini-crème façon brûlée
à la vanille de Madagascar, caramel salé
Mini-croustade
aux pommes flambées au Calvados, caramel à la fleur de sel
Mini-moelleux au chocolat noir
caramel à la fleur de sel et pacanes caramélisées au sirop d'érable
Tartelette
à la crème de citron et au coulis de framboises ; amandes et pistaches croquantes
Mini-clafoutis
aux framboises façon cheesecake
Mini-clafoutis
aux pommes sautées dans un beurre noisette et flambées au rhum vieux